新西蘭兔是近代最著名的優(yōu)秀品種之一，原產(chǎn)美國。它全身白色，耳根粗，耳厚而寬，耳短且直立，眼紅色，臀肥圓，腰和肋部豐滿。新西蘭兔具有飼養(yǎng)周期短、出欄快、產(chǎn)肉能力高的特點，若與齊卡巨型大白兔公兔配種，生產(chǎn)齊新商品肉兔，更受廣大飼養(yǎng)者喜愛。新西蘭兔也是理想的實驗動物，廣泛應用于醫(yī)藥學、生物學領域的研究，加強對新西蘭兔規(guī)范化養(yǎng)殖技術的研究具有十分現(xiàn)實的意義。