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天津紫蟹

天津紫蟹

天津紫蟹,體型較小,生蟹黃呈紫色,煮熟后呈橘紅色,一般紫蟹都在寒冷的冬季產(chǎn)出,當(dāng)時(shí)它們往往棲息在泥洞中,天津紫蟹因蟹黃厚實(shí)呈現(xiàn)紫色而得名,味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,有一定滋補(bǔ)的功效,可食用,具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,在北方可作為一道傳統(tǒng)名菜,廣受大眾歡迎。

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