福安綠筍，福安市特產(chǎn)。因形似馬蹄而筍肉潔白，故又稱(chēng)馬蹄筍、白玉筍。 綠筍產(chǎn)于夏季，質(zhì)地脆嫩味道清爽，深受人們喜愛(ài)，它長(zhǎng)于泥土中，是無(wú)污染純天然的綠色食品，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有生津消署，降脂降壓，清除體內(nèi)垃圾，增強(qiáng)消功能的作用。