萬安玻璃紅鯉魚是江西“三紅”之一，其外形通紅，顏色艷麗，不僅可以當(dāng)做觀賞魚，而且也憑借較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是非常受歡迎的美食，該魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，比普通鯽魚的營(yíng)養(yǎng)高出不少，而且對(duì)人的身體還有一定的保健作用。