弋陽年糕是始于唐代，距今也有1000多年歷史的傳統(tǒng)特色美食，其以弋陽大禾谷米為原料制作而成，具有潔白如霜、油質(zhì)發(fā)亮、柔軟爽滑的特點，而且其中還富含多種維生素，歷來也憑借良好的保健作用，享有年糕之尊的美譽(yù)。