老楊頭燒雞是一道以公雞為食材，加上30多種調料和名貴藥材精制而成的地道傳統(tǒng)美食，其味道香醇，骨質酥軟，而且還具有較高的營養(yǎng)價值，歷來就是遼陽市當?shù)啬信仙俣枷矚g吃的傳統(tǒng)美食。