產自中國四川省峨邊縣的峨邊馬鈴薯是一種特色農產品。這些馬鈴薯通常生長在海拔2000米至4000米的高山地區(qū)，這里常年氣候涼爽微潤，土壤肥沃。峨邊馬鈴薯因其獨有的品質和口感而著稱，有著“天上龍肝，地上馬鈴薯”的美稱。