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半月沉江

半月沉江

半月沉江是一道以水面筋,香菇(干)為主料制作的藥膳,屬于閩菜系類,來源于南普陀寺素菜館的一道名菜,此菜原名叫當(dāng)歸面筋湯,相傳郭沫若在1962年去到南普陀寺游玩用餐,看到這么一碗圓形的菜肴,一半香菇為黑色,一半面筋為白色,似月亮沉進(jìn)江底,因而命名為半月沉江,還賦詩一首:《游南普陀》,自此此菜名聲大作,身價(jià)百倍。半月沉江的口味較為鮮香清甜,有著和中益氣,解熱,止煩渴的功效。

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半月沉江指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:福州十邑
  • 材料:水面筋,香菇
  • 分類:閩菜
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