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奶酪

奶酪

奶酪,俗稱“酪蛋子”。是將分離出酥油的酸奶,經(jīng)微火煮熬后裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾干即為奶酪,質(zhì)硬而酸甜,是蒙古族民眾喜愛(ài)的奶食品之一。出門在外的人們通常會(huì)在行囊中放幾塊奶酪,以防不測(cè),備以充饑解渴,因而內(nèi)蒙古的奶酪還有解渴生津的作用,儲(chǔ)存的時(shí)候要將放在陰涼通風(fēng)處的地方,但如果吃過(guò)量時(shí),會(huì)損傷口腔黏膜。

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奶酪指數(shù)信息
  • 材料:鮮奶
  • 分類:生奶酪、熟奶酪
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