鹵煮雞是以隔年老雞、老醬為原料制作的一道菜品，屬于河北的傳統(tǒng)特色菜品，其制作工藝傳統(tǒng)講究，做出多鹵煮雞形美豐滿，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食后開胃，形態(tài)豐滿，味道醇香。含有豐富的營養(yǎng)價值。深受食客的喜愛。