洧川豆腐是中國有名的豆腐特產，其迄今已有2000余年的歷史，以其獨特的制作工藝和口感而聞名，其質地堅硬，吃法多種多樣，而且經(jīng)過發(fā)展，洧川豆腐的制作技藝現(xiàn)已經(jīng)成為河南省非物質文化遺產，享有盛譽。