九臺(tái)熱面是吉林九臺(tái)市的知名特產(chǎn)之一，其做法簡單，口味獨(dú)特，極具地方特色，歷來就以面勁道，湯明亮，味馨香的特點(diǎn)，從而享譽(yù)當(dāng)?shù)?，而且熱面在?dāng)?shù)匾簿哂杏凭玫臍v史和文化。