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龍鳳湯之蛇咬雞

龍鳳湯之蛇咬雞

龍鳳湯是廣東傳統的一道名菜,以其獨特的口感和美味而聞名。而蛇咬雞是龍鳳湯的其中一種變種,傳說(shuō)起源于清代廣東潮汕地區。蛇咬雞的制作方法和傳統的龍鳳湯相似,但有所不同的是,在燉制的過(guò)程中加入了蛇肉。蛇咬雞的制作過(guò)程比較繁瑣,首先需要將新鮮的雞肉和蛇肉切塊,然后用水洗凈后焯水。接著(zhù),將焯水后的雞肉和蛇肉放入清湯中,加入一些適量的鹽和香料,再燉煮1至2個(gè)小時(shí),使得雞肉和蛇肉的鮮味能夠充分滲入湯中。

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龍鳳湯之蛇咬雞指數信息
  • 產(chǎn)地:廣東省
  • 材料:蛇肉,雞肉
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