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石耳燉雞鴨

石耳燉雞鴨

石耳燉雞鴨是張家界著名美食之一。獨特之處在于使用陡峭懸崖上生長的巖耳植物,它形似木耳,口感鮮美營養(yǎng)豐富,與雞鴨共燉后具有人參燕窩的功效。菜肴呈淡黃色,香氣儒雅,令人垂涎欲滴,食之可增強體質、美容養(yǎng)顏。此佳肴自明清時期開始,每年都是土司奉獻皇上的供品,據說每年皇帝大宴群臣亦必定上桌享用。石耳燉雞鴨湯味道鮮美,肉質柔嫩,湯汁濃郁,食用時可以加入少許花椒粉和香菜末等調味料,更加美味可口。此外,石耳燉雞鴨還具有補充營養(yǎng)、潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒等多種功效,對于身體健康大有益處。

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石耳燉雞鴨指數信息
  • 產地:張家界
  • 材料:石耳,雞肉
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