酸辣藕帶是由藕帶為主要食材，搭配干辣椒，姜，醋等輔料制作而成的鄂菜，同時(shí)其也是湖北最特色的菜品之一，藕帶吃起來(lái)滋潤爽脆，開(kāi)胃爽口，也特別適合夏天里食欲不佳的時(shí)候食用。