小雞燉蘑菇是一個(gè)經(jīng)典的燉菜，主要以雞肉、蘑菇和粉條為主材，屬于東北菜，該菜有著好幾種做法，大概步驟是先處理好雞肉然后放水兩個(gè)小時(shí)排除血水，在泡好干香菇，一起下鍋燉煮。小雞燉蘑菇適合腎虛者食用，有著溫補(bǔ)作用，但小雞燉蘑菇吃多了易上火，所以痛風(fēng)病人以及陽虛體質(zhì)，常有畏寒怕冷、四肢不溫的人要少吃，且雞湯含嘌呤較多，也不適合腎功能不全和有高血脂、動脈硬化等食用。