膠州大白菜是山東省膠州市的特產(chǎn)，又被稱(chēng)為中國(guó)四大名菜之一。膠州大白菜的特點(diǎn)是肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它的葉片嫩綠脆爽，口感脆爽鮮美，富含豐富的維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。膠州大白菜適宜燉湯、炒菜等，是家常菜和高級(jí)宴席上最常見(jiàn)的食材之一。