通渭苦蕎麥，甘肅省定西市通渭縣特產(chǎn)。通渭縣為溫帶半濕潤(rùn)半干旱性季風(fēng)氣候，年溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，年蒸發(fā)量1500毫米以上，適宜種植通渭苦蕎麥。產(chǎn)出的通渭苦蕎麥籽粒飽滿，大小均勻，皮色較深，粒面粗糙，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)十分優(yōu)良。