武岡銅鵝是主要分布在武岡市境內，且主要呈現橢圓形的鴨科雁屬動(dòng)物，這種鵝生長(cháng)速度快、適應性強、肉質(zhì)好，比普通的鵝肉品質(zhì)更好，而且其營(yíng)養價(jià)值高，可以制作出各種特色美食。