廬州烤鴨是一道安徽的傳統(tǒng)名菜。廬州烤鴨歷史悠久，原系宮廷御膳美食，主要由鴨和面皮制作而成。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口，深受消費(fèi)者喜愛和歡迎。