鏡泊湖紅尾魚(yú)產(chǎn)于黑龍江牡丹江，鏡泊湖紅尾魚(yú)體細長(cháng)側扁，背部隆起；頭細長(cháng)且尖，眼后頭部側扁，經(jīng)過(guò)烹飪的紅尾魚(yú)魚(yú)肉瘦少脂肪，肉質(zhì)銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸魚(yú)供食用。