萬(wàn)綠湖魚(yú)干是廣東省河源市萬(wàn)綠湖的特產(chǎn)，魚(yú)干的制作過(guò)程繁雜，用料眾多，采用生長(cháng)在萬(wàn)綠湖水庫的淡水魚(yú)，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，成品完成之后魚(yú)干色鮮肉嫩、入口肉質(zhì)絲滑，嚼勁十足，營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特，是補充蛋白質(zhì)的好食物。