位于中國浙江省慶元縣的慶元香菇在石灰?guī)r山區(qū)，這里氣候濕潤，土壤肥沃，所產(chǎn)的香菇質(zhì)量優(yōu)良，口感鮮美。慶元香菇的特點是菌蓋肥厚、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素和多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，因此也有“植物肉”的美稱。