泰北酸肉實(shí)際上是由豬肉或者魚(yú)肉發(fā)酵而成，通常配上新鮮的辣椒一起放入口中，咀嚼下肚，酸肉的味道和辣椒融合在一起，別有滋味。但是許多外地人一開(kāi)始吃的時(shí)候會(huì )比較難接受，不過(guò)當地的泰國人是非常喜歡這道美食的。