麻葉羹臺(tái)灣當(dāng)?shù)胤浅Ｖ囊环N美食小吃，它是將麻葉用力搓揉成沫，去除苦水與和魚、蕃薯一同熬煮得到的一種美食，這種沒(méi)事最早起源自明末清初時(shí)期，口感清爽豐富，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，它既可以直接喝又可以拌飯吃，還具有促進(jìn)消化、清熱下火的功效。