海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，其主要分布于印度洋、西太平洋、中國(guó)渤海等地，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、保護(hù)心血管、抗腫瘤的作用。