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拐子飯

拐子飯

拐子飯是湖北省廣水市馬坪鎮(zhèn)陳申濤先生首創(chuàng)的著名特色小吃。起源于上世紀(jì)九十年代。在隨州一帶尤為有名,是隨州人念念不忘的味道,所謂拐子飯,其實(shí)就是豬腳飯,或者說(shuō),主材料是豬腳。但隨州的鹵豬腳別具風(fēng)味,吃起來(lái)軟糯鮮香、肥而不膩,豬皮厚而膠質(zhì)豐厚,這或許是它受到普遍喜愛(ài)的原因。拐子飯有著豐富的膠原蛋白,可以用來(lái)改善皮膚,預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,一般人都可以吃,更是婦女、失血者的食療佳品。

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拐子飯指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:隨州
  • 材料:豬腿肉,米飯,各色時(shí)令蔬菜
  • 分類:家常菜
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