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隴上香酥鴨

隴上香酥鴨

隴上香酥鴨是甘肅省的一道經(jīng)典名菜。香酥鴨在蘭州非常常見,各種款式的美味層出不窮,尤其以隴上香酥鴨最為著名。這道菜歷史悠久,有著前后50年歷史的經(jīng)典美味,它以酥見長,以嫩顯味,加上特色醬料的輔助,逐漸成為蘭州美食中的標(biāo)榜。隴上香酥鴨是選用整鴨處理后洗凈,加入調(diào)味料和香料腌制入味后,均勻的裹面糊放入油鍋里,炸熟炸至金黃色撈出切塊裝盤。隴上香酥鴨的外觀金黃,口感酥脆可口,香軟入味,有嚼勁,非常好吃,深受當(dāng)?shù)厥晨拖矏邸?

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  • 分類:甘肅美食
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