古丈毛尖，屬綠茶類，是一款古今名茶，遠在唐代時溪州即以芽茶入貢，后列為輕清室皇家貢品。古丈毛尖產自于湖南武陵山區(qū)古丈縣境內，是湖南省湘西州十大特產之一，古丈毛尖多在三、四月采頭茶季節(jié)采摘，經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，一絲不茍，精制而成“明前茶”。古丈毛尖的茶條索緊細、鋒苗挺秀，色澤翠潤，其回味頗長，湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。