大尾羊肉是新疆阿泰勒一道傳統的名菜肴，原材料是來(lái)自高山草原放養的綿羊，該產(chǎn)地風(fēng)光旖旎，水草豐美，產(chǎn)出的羊肉質(zhì)上乘，豐腴不膩，濃香不膻，蛋白質(zhì)高，膽固醇低，肉質(zhì)緊實(shí)，是做手抓肉、手抓飯或烤全羊的優(yōu)質(zhì)選擇，還富含維生素和微量原素，有滋補作用。常被制作美食款待賓客，是阿勒泰特有的飲食文化。