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涼蝦

涼蝦

涼蝦是湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃,它并非蝦做的,而是由大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名。涼蝦做成后還會加入紅糖水或酸梅湯,在湖北是一道經典的消暑佳品。其口感滑糯清爽,柔軟清甜,頗受歡迎。近年來由于外來人口的涌入,人口遷移十分普遍,也讓涼蝦這種小吃走向了其他城市,比如四川和重慶等地。

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涼蝦指數信息
  • 材料:大米
  • 分類:冷飲,甜品
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