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大救駕

大救駕

大救駕是云南騰沖縣最出名的傳統(tǒng)小吃之一,也被稱作云南十八怪,曾在2018年的時候被評選為云南的十大經(jīng)典菜,大救駕距今已有三五百年歷史,威風凜凜的名字是大救駕其實是炒餌塊的一種,制作的方法是將餌塊切成小片,再加上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄等,一起放在鍋中爆炒而成。這種小吃在昆明民俗中是過年必吃的,燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊也在無煙炭火上烤,可以說是多種多樣的吃法了。

總得票

大救駕指數(shù)信息
  • 材料:火腿肉,餌塊,酸菜末等
  • 分類:云南菜
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