青海糊羊肉是青海省的一道以熟羊軟肋條肉為主料的美食。這道菜制作方法并不困難，事先準備好食材之后，將羊肉切成長條，整齊的擺如碗中，加羊肉湯 、味精、鹽、蔥段、大蒜、胡椒粉、鮮姜；上蒸約1小時扣如盤中。將羊肉湯、玉蘭片鹽水發(fā)木耳燒開加入濕淀粉勾芡，放入油，澆在盤中羊肉上即可。這樣做出來的糊羊肉味道鮮美，肉嫩軟爛，口齒留香。因其味道鮮美、肉質鮮嫩廣受青海食客的喜愛。