鳥(niǎo)接茶是河北省石家莊市贊皇縣的特色名茶,鳥(niǎo)接茶也稱(chēng)鳥(niǎo)寄茶、鳥(niǎo)銜茶、鳥(niǎo)屎茶。鳥(niǎo)寄茶在400年以前就很出名,贊皇縣志稱(chēng)石隙養茶,也稱(chēng)嶂石巖云霧茶。傳說(shuō)是鳥(niǎo)銜來(lái)南方茶樹(shù)的種子,粘到嶂石巖大山深處的漆樹(shù)上,長(cháng)出來(lái)茶的嫩葉，再由當地山民所采摘而制作成的茶,鳥(niǎo)接茶出的茶色澤金黃,香味四溢,入喉微甜。因此茶接種機會(huì )少,成活率低,更不能大面積培植和栽種,所以顯得非常緊缺和珍貴。