肅南牦牛是一種生活在中國甘肅省肅南縣一帶高原地區的特種畜牧品種。它們一般體形較小、耳短尾短、體毛厚且長(cháng)，毛色主要為黑色或灰色，有些個(gè)體也帶有白色斑點(diǎn)。由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養豐富，肅南牦牛也是當地人們的重要食品來(lái)源，同時(shí)也是重要的畜牧業(yè)經(jīng)濟來(lái)源之一。