菠蘿飯，又稱鳳梨飯，是一道采用菠蘿、米飯等制作的美食。菠蘿富含維生素A、B、C以及鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)。其中的菠蘿脘酶能分解蛋白質(zhì)，并溶解組織中的纖維蛋白和血凝塊。此外，菠蘿含有誘導(dǎo)利尿的糖、鹽類和酶，適宜腎炎和高血壓患者食用。