手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料制作的藥膳。手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物。在漫長的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數(shù)民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市里極少見，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。新疆的羊肉菜在全國具有代表性，一提起羊肉 ，人們第一個想到的就是新疆，這里的羊肉，品質之優(yōu)，自不用說。地道的手抓羊肉要在維族人那里才能吃到。很大的招牌，門卻很小。進去之后是一個個包間，里面的低炕有多半間屋子大，上面鋪著毯子。而毯子上則是高約一尺的大方桌子。圍著桌子盤腿而坐，先要一壺滾燙的奶茶，倒進小碗里，立刻便是奶香四溢。新疆手抓羊肉肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全，營養(yǎng)豐富，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。