三江稻田鯉魚是廣西的一種特產水產，該鯉魚口呈馬蹄形，身體柔軟光滑，呈紡錘形，體表呈青灰色，腹部呈淺白色，尾鰭下葉呈橙紅色。經過加工制作的美食肉質鮮嫩，骨刺細軟，魚湯清甜，無泥腥味，含有較高的營養(yǎng)價值，食用有溫補作用。