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醴陵醬板鴨湖南當(dāng)?shù)刈钪奶禺a(chǎn)之一,不同于其它地區(qū)的醬板鴨都是醬香味比較重,醴陵醬板鴨的口感則要更豐富,辣味要更突出一些,制作它要選用新鮮野生跑地鴨,經(jīng)過(guò)野山椒及十八味名貴中藥浸泡,風(fēng)干、烤制而成,吃起來(lái)韌性十足,麻辣鮮香,非常適合下酒,很受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。
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