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張飛牛肉

張飛牛肉

張飛牛肉屬于于四川省閬中市的風(fēng)味特產(chǎn),在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名,已有二百年歷史。主要食材有牛肉,鍋煙灰,鹽,香料,其表面為棕紅色,切開后肉質(zhì)紋絲緊密,肉干而不硬,潤(rùn)而不軟,細(xì)細(xì)咀嚼,其味無窮。常用于宴席配餐,伴酒佐餐。

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張飛牛肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:四川
  • 分類:菜品
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