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楊村糕干

楊村糕干

楊村糕干是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃。明朝永樂二年(1404年),楊村糕干創(chuàng)始人杜金、杜銀兄弟因生活逼迫,二人攜家眷由浙江紹興沿運河來到楊村北鄭莊村定居,在那開了一個糕干店,靠賣糕干為生。他們把米碾成面,和以白糖蒸成糕干,沿街叫賣。當?shù)厝似穱L后也很喜歡,杜家制作的糕干別具風格,買賣開始興隆起來。這些糕干暢銷全國各地,遠銷海內(nèi)外,人們統(tǒng)稱楊村糕干。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料,經(jīng)過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成,外觀潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨特。

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楊村糕干指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:天津武清區(qū)楊村鎮(zhèn)
  • 材料:大米,白糖
  • 分類:天津小吃
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