漢陰酸辣茴香小魚(yú)是一道陜西的名菜，其口味酸辣，制作材料也是當(dāng)?shù)靥赜械陌讞l魚(yú)。其制作方式就是將配料爆香之后，加入用油炕至半干的月河小麻魚(yú)和湯水，小火燜至魚(yú)刺酥軟、湯汁基本吸干時(shí)，加入嫩茴香、紫蘇葉略炒即可，這道菜的口味十分的鮮美。